A-NI'S BLOG

知味園:台中市西屯區大隆路170號

電話:04-2322-5858

店面隱藏在大隆路上

要不是友人熱情推薦

阿妮真的經過100次了  也從沒有進去過

店外有簡單卻看得出用心的造景

店內裝潢很平凡簡單也很乾淨

由於阿妮是第一次來

所以服務員就十分熱情的推薦菜單 介紹的很詳細

菜單上列出很多菜色~

不過很多都是預約菜~就是要事前預約才會做的

不過如果你跟阿妮一樣是第一次來的話 就點店家搭配好的套餐

可以吃到比較多招牌菜色 也比較省錢

這次 阿妮和友人就選了雙人套餐

雙人套餐不單單是雙人這麼簡單

因為 還是選得眼花撩亂

經由老闆的大力推薦 和偷偷換了菜(等等說)

阿妮終於耗費心力的點好要吃的東西了

套餐是有附飲料的~而且不是一杯~是一大壺

友人推薦落神花茶~

本來阿妮對於有甜度的飲料 都是癟嘴不愛

不過 這個飲料 味道不會過濃 也不會過甜 或是偏酸

 配上等等上來的菜色 剛剛好

冷盤-上海烤麩&壎魚

盤子內份量剛好就是兩個人吃

(不過吃到最後 你會覺得真的吃不完!!!!!!)

阿妮之前都沒吃過上海烤麩類似的菜

烤麩本人不會太硬 有吸點湯汁

但不會像圓圓豆皮那樣吸太多湯汁

所以味道不會過鹹

真的很適合一開始邊聊天 邊吃邊開胃

燻魚更是大中了阿妮的胃

酸酸甜甜的滋味

魚塊大小適中 口感不乾澀

真的是一直夾個不停耶

接著上來的是湯品

分別是腌燉鮮&豬肚豬尾湯

先說腌燉鮮吧

也是老闆大力推薦的好菜色

顏色就像豬骨熬燉很久的湯底

裡面也放有很多配料 還有金華火腿

做法應該類似江浙菜裡的一道湯

不過卻沒有那麼厚重黏膩的口感

就是 即使湯的顏色看起來白白濃濃的 喝起來還是清爽的喔

再來也是老闆推薦的不油膩的豬肚豬尾湯

連老闆 跟媳婦都好愛喝~

湯裡面放了很多枸杞和蔘

所以一喝下去 就是濃濃的蔘味

如果你不是像阿妮一樣很愛中藥味

那就不推薦點這道湯

裡面的料真的很紮實

重點當然就是膠質豐富卻不肥的尾巴囉

女孩兒如果愛漂亮一定要吃這一個拉~

膠原蛋白都在裡面了!

接著上的就是主菜拉

本來阿妮是要點清蒸鱈魚~

可能是阿妮一直問是圓鱈 還是扁鱈的囉唆問題

所以老闆就好阿莎力的幫阿妮換了清蒸青衣

青衣是日本料理中常使用的高級魚類

蒸起來吃 最能吃到魚肉的美味和鮮味

怕魚刺的也可以點 因為很安全 

腐乳肉

吃過的友人 跟老闆都是大推薦

但是點的前提是 你必須要不怕吃肥肉

或是願意嘗試著吃肥肉

阿妮就是後面這種拉~~

有看到那個肉塊嗎~真的是肥吱吱~

但是老闆保證 不愛不敢吃肥肉的人也會敢吃喔

配上酸菜 放在掛包裡~就可以開動了

娃~~肉真的肥而不膩~

如果沒有那些肥肉 我想肉一定就乾老到不好吃了

可能是煮的方式有訣竅

肥肉本人吃起來也不會滿嘴油味跟豬味

(不新鮮的豬肉 醬子煮一定會有一個臭臭的豬味)

沒三兩下 阿妮又把這個菜吃光光了

這個 真的推薦一定要點的拉!!!!!

白菜獅子頭 很基本的一道菜

但是真的可以看出功力喔!

不要懷疑~這就是兩人份的一大鍋

雖然只有一個獅子頭~但是是阿妮拳頭的1.5倍大

一般獅子頭的做法都會先炸過再煨

所以都會吃得出來那個炸的感覺 甚至吃到炸的味道

這裡的完全吃不出來炸的口感

甚至阿妮還問友人說 有炸過嗎

丸子肉很細 卻也可以吃到肉的味道 不會煮到沒肉感

而且肉丸軟嫩 好入口~相信牙齒不好的人應該也會愛

配上白菜 更可以減緩很多肉的油膩感

這鍋~真的超級下飯!!!!!!

青菜~簡單的炒高麗菜

老闆推薦小辣最好吃

想當然的 腦波很弱的阿妮又被說服了

還有最後的韭黃炒豆乾

看起來很鹹 實際上味道真的剛好

韭黃跟豆乾的比例也拿捏的很好

就像之前看康熙~趙哥說 菜的主角配角 就是要看比例了麻~

整桌菜都上完的大合照

全部吃光也是不簡單吧!

真的很好吃!!!

以為醬子就沒了嗎!!!!????

還有木耳連子湯當甜點~(阿妮的最愛)

喝兩碗 真的不過分吧??!!

吃飯的時候 老闆媳婦也在後面吃飯

吃的就是跟我們差不多的菜色

雖然已經飽到一個不行

還是接受熱情老闆媳婦的邀約~品嘗一塊貴妃雞

微辣+微鹹的口感 入味的蒜頭

搭配上雞腿肉的Q滑卻不老澀的肉質

阿妮已經默默的把他列入下次必吃的菜單了

真的是很撐很撐

不過 還是忍不住慾望的驅使~

點了豆沙鍋餅~

聽老闆媳婦說這道菜是親手做的喔

連豆沙都是自己做的~

而且作工很複雜 不是直接把豆沙把進去那麼簡單

做的過程中 更不能開電風扇、冷氣

就怕影響到整個的口感

應該可以看出豆沙真的很綿密

表面酥酥脆脆的 不會太厚

要不是真的超級飽

阿妮一個人應該可以吃一整份喔～

這家店真的是很值得推薦的喔

菜色都很用心 味道也很好吃

尤其像阿妮對於味精好敏感的人

這家可真的沒加味精 也做得出好味道喔

價位也算合理可接受

像阿妮上面降子吃得滿足 總共NTD1100

少少的人 也可以不用花太多錢 吃到很多菜色吧！

p.s.去吃飯的當天 要走得時候剛好遇到tvbs去採訪

應該本週日就可以在新聞上看到這家店的介紹了吧^^